La nostra azienda, associata al Consorzio volontario per la tutela dei vini D.O.C. dei "Colli Euganei", da tempo qualificata ad area di Parco Regionale del Veneto, ha come scopo la produzione unica di vini che offrano quelle caratteristiche fisiche ed organolettiche tipiche dei Colli Euganei, terreni collinari di origine vulcanica, calcarei tendenti all'argilloso, conferendo un alimento sano e genuino ai consumatori, avendo superato rigorosi esami chimico-fisici previsti dal disciplinare di produzione.Da secoli produttori di vino dal capostipite "Prospero" di cui il nome, l'attività mantiene il carattere familiare, svolta con passione nella cura della vite, dalla raccolta dell'uva fatta ancora interamente a mano, nella vinificazione attenta ed accurata data l'esperienza maturata e alla partecipazione ai corsi specializzati organizzati dal Consorzio di tutela D.O.C. Colli Euganei.
Al fine di garantire la sicurezza igienica dei propri prodotti, la nostra Azienda ha attivato un metodo di assicurazione della qualità, basato sul sistema HACCP conforme a quando previsto dal D.d.L. 155/97.
Infine un'informazione importante: il vino è un elemento vivo e necessita della medesima cura nella sua conservazione; in abbinamento ai cibi, va servito alle temperature indicate e possibilmente con bicchieri appropriati; potrete così gustarne al meglio tutte le caratteristiche e le sfumature.